Hola Amig@s Nuestro Blog semanal se lo vamos a dedicar a todas las personas celiacas que hay en España y sobre todo a las muchas que todavía están sin diagnosticar, que ahora verás que son muchas más de las que pensamos. Se estima que uno de cada diez españoles podría presentar intolerancia al gluten aunque no haya sido diagnosticado porque apenas un 10 por ciento habla con su médico sobre este trastorno, según estudios realizados. Este sábado 27 de mayo fue el Día Nacional del Celíaco, y seguro que si hablamos de celiaquía sabes perfectamente a lo que nos referimos y, probablemente, conozcas a alguien que padezca este trastorno, pero